Kimya mı Dediniz?

Kek “kabardığında” neler olmaktadır? Neden sabundan köpükler oluşur? Kristaller nasıl sıvı olabilir? Kimya her yerdedir: bu kitabın kâğıdında, baskı mürekkebinde, odayı aydınlatan ampulün içerdiği gazda ve hatta bu satırları okumanızı sağlayan sinir sisteminizde. Kimyanın nerede işe karıştığını ortaya çıkarmak için etrafa iyi bakmak gerekir: bu kitap, salondan mutfağa evimizi iyice araştırır ve çok basit terimlerle şekerlerin nasıl dilimizi yaktığını, kokuların etrafımızı nasıl sardığını, kremlerin nasıl nemlendirdiğini veya ekranların nasıl parladığını açıklamaktadır. Yann Verchier elektrokimya üzerinde doktora yapmıştır ve fizik ve kimya bilimleri profesörüdür. Troyes Teknoloji Üniversitesi’nde (Utt) ders vermektedir. Nicolas Gerber, fizik ve kimya bilimleri profesörüdür. İkinci derece programda ders vermektedir.